0
Πέρδικες στην κατσαρόλα…. απλά και νόστιμα
Συστατικά για 6 άτομα 6 πέρδικες 3 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδου 3 καρότα 2 κρασοπότηρα κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης…
Browsing: Συνταγές
0
Πέρδικα με μπριάμ
Απόλυτα καλοκαιρινή η συνταγή, που σας προτείνουμε αυτή τη φορά, καθώς αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο ένα λαδερό φαγητό, που…
0
Λαγός σε σάλτσα “ντολτσεφόρτε” (παραδοσιακή συνταγή της Τοσκάνης)
Η κυνηγετική περίοδος για τον λαγό ξεκίνησε και τα πρώτα θηράματα άρχισαν να μπαίνουν στου καταψύκτες. Σήμερα μια ιδιαίτερη συνταγή…
0
Ορτύκια κοκκινιστά με τραχανά!
Η συνταγή προέρχεται από τη Μάνη. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό πιάτο που φτιάχνουν στην περιοχή από πολύ παλιά, φυσικά σε…
0
Ορτύκια σωτέ με πιλάφι και μυρωδάτη σάλτσα
Υλικά 8 ορτύκια 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ξερός βασιλικός 1 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο 2 μεγάλες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ή…
0
Φάσσες κρασάτες με θυμάρι
Μια συνταγή από τον Κύπριο chef, Σ. Σάββα για φάσσες κρασάτες με θυμάρι.. https://www.youtube.com/watch?v=29Zy246iFV8
0
Αγριογούρουνο κρασάτο µε µέλι και πορτοκάλι
Υλικά Συνταγής 2 κιλά αγριογούρουνο 2 κ.σ. αλεύρι 5 κρεμμύδια ξερά 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ζάχαρη…
0
Θεϊκό αγριογούρουνο α λα Μπουργκινιόν και δυο κουβέντες περί μαριναρίσματος.
Το Αγριογούρουνο είναι για μένα το πιο νόστιμο κρέας για μαγειρευτό και η κλασική συνταγή α λα Μπουργκινιόν (Bourguignon) ,…
0
Aγριογούρουνο με πράσα και… ουίσκι!
ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ ΠΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΟΥΙΣΚΙ Υλικα 3 κιλά αγριογούρουνο σε μερίδες 2 μέτρια κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 2 δαφνόφυλλα 1 κούπα…
0
Αγριογούρουνο με πορτοκάλι και μουστάρδα
Απίστευτα ωραίο κρέας το αγριογούρουνο, μαριναρισμένο και καλομαγειρεμένο με πορτοκάλι και μουστάρδα, ένα αρχοντικό φαγητό σκέτο λουκούμι!! Ιδανικό για το Χριστουγεννιάτικο…
0
Ορτύκια στη σχάρα
Υλικά 4 ορτύκια χωρισμένα στη ράχη 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του…
0
Πρασινοκέφαλη γεμιστή
Yλικά για 4 μερίδες Mία πάπια, (πρασινοκέφαλη κατά προτίμηση) μισό μήλο Ντελίσιους-Πιλαφά Τριπόλεως, 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι Για τη…
0
Λαγός σε πήλινη γάστρα
1 λαγός, καθαρισένος καλά και χωρίς εντόσθια 750ml κόκκινο κρασί 350ml από ζωμό κρέατος 2 φύλλα δάφνης 50g βούτυρο 1…
0
Ορτύκια στη σούβλα
Τα ορτύκια είναι ένα νόστιμο πουλί, που δυσκολεύει αρκετά τους κυνηγούς μια και το αληθινό και άγριο ορτύκι είναι από…
0
Φασιανός στη λαδόκολλα
Ο φασιανός είναι από τα πλέον εύγεστα πτερωτά θηράματα, που ταυτόχρονα εκτρέφεται και μπορούμε να τον προμηθευτούμε, όλες τις εποχές…
0
Παϊδάκια αγριογούρουνου
Παϊδάκια αγριογούρουνου Συστατικά 2 πλευρά αγριογούρουνου πλήρη, με το κόκκαλο τους (περίπου 4 ½ κιλά) ¾ φλιτζανιού καστανή ζάχαρη 1…
0
Λαγός με σκορδαλιά καρύδι, κοκκινιστή
Συχνά οι άνθρωποι που μας εντυπωσιάζουν δεν έχουν ηλικία. Σαν να μην αφορά την αντίληψή μας ο χρόνος, τους βλέπουμε…
0
Λαγός στιφάδο
Όταν ακούμε για φαγητό με κουνέλι ή λαγό, που πάει το μυαλό μας; Ναι, ακριβώς· η πρώτη σκέψη είναι να το…
0
Μαρινάτα για κρέας και κυνήγι
Εύκολη μαρινάτα με μυρωδικά και λαχανικά, που νοστιμίζει το κρέας και το κάνει μαλακό και τρυφερό. Συνήθως την χρησιμοποιώ για…
0
Αγριογούρουνο στη γάστρα
Υλικά 2 κιλά αγριογούρουνο σε μερίδες 2 μέτρια κρεμμύδια 1 κουτί μανιτάρια σε φέτες 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη…
0
Κυνηγετική μαγειρική
Κυνήγι αποτελεί οποιοδήποτε βρώσιμο ζώο που πιάνεται και θανατώνεται στο δάσος. Κρατείστε τον ορισμό αυτό, γιατί συχνά τα σούπερ-μάρκετς διαφημίζουν ότι πωλούν κυνήγι ενώ το κατεψυγμένο ελάφι ή ο λαγός που θα βρείτε στα ράφια των ψυγείων τους σπανίως (έως ποτέ) είναι κυνήγι, καθώς τις περισσότερες φορές πρόκειται για ζώα…
