Συνταγή για τσίχλες

Άντε να πούμε και μια συνταγή για τσίχλες….. πέρνουμε 10 τσίχλες τις καθαρίσουμε πολύ-πολύ καλά και προσέχουμε να μην τις ανοίξουμε τελείως αλλά μόνο απο πίσω λίγο. Φτιάχνουμε ένα μίγμα απο αλάτι-πιπέρι-πάπρικα γλυκιά-θυμάρι-μουστάρδα σκόνη και σκόρδο. Πασπαλίζουμε καλά τις τσίχλες μέσα έξω να ''παστώσουν'' κόβουμε κομάτια κεφαλοτύρι και γεμίζουμε τις κοιλιές απο τις τσίχλες. Βάζουμε σε πήλινο σκεύος στον πάτο κόκκινο κρασί φέτες ντομάτα και λίγο κρεμύδι σε φέτες, απλώνουμε τις τσίχλες πάνω και απο επάνω τους βάζουμε φέτες μπέικον. κόβουμε μερικά κυβάκια απο φρέσκο βούτηρα και τα βάζουμε απο πάνω… σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140'C για 40 λετπά έπειτα δυναμώνουμε τον φούρνο στους 180'C και ψήνουμε για άλλα 10'. Τις σερβίρουμε πάνω σε ψημένες φέτες ψωμιού αφού τις πασπαλίσουμε με μπόλικο ελαιόλαδο. Συνοδεία με καλό κόκκινο η ροζέ κρασί! Άντε καλή όρεξη!

υποκλίνομαι Γιώργη
την Τετάρτη θα το απολαύσω

έχω αρκετές συνταγές κάποιες απο αυτές πολυ καλές! Σιγά-σιγά όμως δοκιμάστε αυτή πείτε εντυπώσεις και προτάσεις βελτίωσης(πολύ σημαντικό για ένα μάγειρα να του λέμε τι δεν μας άρεσε σε ένα φαγητό), και απο βδομάδα έχω κι άλλη….

ΜΙΑΣ ΚΑΙ ΚΑΤΕΧΕΙΣ ΤΟ ΑΘΛΗΜΑ ΤΙΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΑΠΟ ΟΤΙ ΔΙΑΒΑΖΩ ΘΕΛΩ ΜΙΑ ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ΤΗΣ ΤΣΙΧΛΑΣ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ ΟΣΕΣ ΦΟΡΕΣ ΚΑΙ ΑΝ ΤΙΣ ΕΨΗΣΑ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ ΓΙΝΑΝΕ ΠΕΤΡΑ ΠΟΛΥ ΣΚΛΗΡΟ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΣΦΙΧΤΟ ΚΑΜΙΑ ΠΑΤΕΝΤΑ ΓΙΑ ΝΑ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΠΟΙΟ ΜΑΛΑΚΕΣ ΜΕΤΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ? ΤΙΣ ΛΑΔΩΣΑ ΕΒΑΛΑ ΠΟΙΟ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΠΑΛΙ ΤΑ ΙΔΙΑ

Άντε να πούμε και μια συνταγή για τσίχλες….. πέρνουμε 10 τσίχλες τις καθαρίσουμε πολύ-πολύ καλά και προσέχουμε να μην τις ανοίξουμε τελείως αλλά μόνο απο πίσω λίγο. Φτιάχνουμε ένα μίγμα απο αλάτι-πιπέρι-πάπρικα γλυκιά-θυμάρι-μουστάρδα σκόνη και σκόρδο. Πασπαλίζουμε καλά τις τσίχλες μέσα έξω να ''παστώσουν'' κόβουμε κομάτια κεφαλοτύρι και γεμίζουμε τις κοιλιές απο τις τσίχλες. Βάζουμε σε πήλινο σκεύος στον πάτο κόκκινο κρασί φέτες ντομάτα και λίγο κρεμύδι σε φέτες, απλώνουμε τις τσίχλες πάνω και απο επάνω τους βάζουμε φέτες μπέικον. κόβουμε μερικά κυβάκια απο φρέσκο βούτηρα και τα βάζουμε απο πάνω… σκεπάζουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140'C για 40 λετπά έπειτα δυναμώνουμε τον φούρνο στους 180'C και ψήνουμε για άλλα 10'. Τις σερβίρουμε πάνω σε ψημένες φέτες ψωμιού αφού τις πασπαλίσουμε με μπόλικο ελαιόλαδο. Συνοδεία με καλό κόκκινο η ροζέ κρασί! Άντε καλή όρεξη!

[font=”Tahoma”]φιλαρακι ηταν μαγεια ασε ποσο κρασι τραβανε τι να λεμε τωρα ΤΕΛΕΙΕΣ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

υγ.βλε κι αλλες συνταγες [/font]

Λοιπόν άκου ένα μικρό κόλπο… πάρε τις τσίχλες καθαρισε τες καλά και άφησε τις 1 ώρα να στραγγίσουν, πάρε βουτηράκι φρέσκο και άληψε καλά τις τσίχλες με ένα πινελάκι μέσα-έξω (το βούτηρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι μαλακό). Κάνε ένα μίγμα απο αλάτι-πιπέρι-πάπρικα γλυκιά-φρυγανιά τριμμένη και πασπάλισε καλά τα πουλιά να κάτσει πάνως του αρκετό μίγμα. σε μέτρια κάρβουνα άπλωσε τις τσίχλες όλες με την μία πλευρά(ανάσκελα ή μπρούμητα) και ψήσε τις με πλάτη προς τα κάτω δλδ η κοιλιά τους να είναι επάνω, να θυμάσε ότι θέλουν 1 γύρισμα!!! Είναι πολύ σημαντικό! ώς συνήθως και ανάλογα την φωτιά 15' απο την μία 10' απο την άλλη. Τα μικρά φτερωτά τσίχλες-ορτύκια-σιταρίθρες δεν θέλουν πολή ώρα ψήσιμο! Περιμένω να μου πείς πώς πήγε!

ΕΙΣΑΙ ΑΡΧΟΝΤΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΔΕΝ ΤΗΝ ΗΞΕΡΑ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΛΟΙΠΟΝ ΘΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΚΑΙ ΘΑ ΣΕ ΕΝΗΜΕΡΩΣΩ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΚΡΙΜΑ ΡΕ ΓΑΜΩΤΟ ΝΑ ΜΑΣ ΒΓΑΙΝΕΙ ΤΟ ΛΑΔΙ ΝΑ ΤΗΣ ΚΥΝΗΓΗΣΟΥΜΕ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΤΙΣ ΦΑΜΕ ΝΑ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΜΑΝΤΑΡΑ

Λοιπόν…. μιας και έχω δεί τα όσα και απο ότι φαίνεται το κρέας θα το βλέπουμε μόνο όσοι κυνηγάμε πάρτε μερικές συνταγές για σχάρα…. εδώ θα πώ για φτερωτά(κοτόπουλο) και τριχωτά(αρνί-χοιρινό). Οι συνταγές είναι πολύ καλές και το αποτέλεσμα δοκιμασμένο επι σειρά κυνηγετικών εξόδων…..

Κοτόπουλο παιδάκι: κόβουμε κοτόπουλο σε παιδάκι(καλό είναι το κοτόπουλο να μην είναι μεγάλο ηλικιακά) και το μαρινάρουμε για 24 ώρες σε: γιαούρτι-αλάτι-πιπέρι-πάπρικα γλυκιά-σκόρδο τρμένο-κύμινο-λίγο λάδι. Ψήσιμο σχάρας, βάζουμε τόσα μπαχαρικά ώστε να μας αρέσει σε πικάντικη γεύση.

Πανσέτα ΒΒQ: πέρνουμε πανσέτα χοιρινή και την μαρινάρουμε με BBQ sause(αν δεν έχουμε κάνει και η ketsup), αλάτι-πιπέρι-πιπέρι καγιέν-ρίγανη για 24 ώρες. Ψήσιμο σχάρας.

Αρνάκι παιδάκι: πέρνουμε παιδάκια αρνίσια και τα μαρινάρουμε με λίγο λάδι-κρασί λευκό-αλάτι-πιπέρι-κύμινο-μουστάρδα για 24 ώρες Ψήσιμο σχάρας.

Ελπίζω να μην χρειαστεί να βγούμε στην ''κλεψιά'' για να τρώμε κρέας σε λίγο καιρό….

Λοιπόν…. μιας και έχω δεί τα όσα και απο ότι φαίνεται το κρέας θα το βλέπουμε μόνο όσοι κυνηγάμε πάρτε μερικές συνταγές για σχάρα…. εδώ θα πώ για φτερωτά(κοτόπουλο) και τριχωτά(αρνί-χοιρινό). Οι συνταγές είναι πολύ καλές και το αποτέλεσμα δοκιμασμένο επι σειρά κυνηγετικών εξόδων…..

[b]Κοτόπουλο παιδάκι[/b]: κόβουμε κοτόπουλο σε παιδάκι(καλό είναι το κοτόπουλο να μην είναι μεγάλο ηλικιακά) και το μαρινάρουμε για 24 ώρες σε: γιαούρτι-αλάτι-πιπέρι-πάπρικα γλυκιά-σκόρδο τρμένο-κύμινο-λίγο λάδι. Ψήσιμο σχάρας, βάζουμε τόσα μπαχαρικά ώστε να μας αρέσει σε πικάντικη γεύση.

[b]Πανσέτα ΒΒQ[/b]: πέρνουμε πανσέτα χοιρινή και την μαρινάρουμε με BBQ sause(αν δεν έχουμε κάνει και η ketsup), αλάτι-πιπέρι-πιπέρι καγιέν-ρίγανη για 24 ώρες. Ψήσιμο σχάρας.

[b]Αρνάκι παιδάκι[/b]: πέρνουμε παιδάκια αρνίσια και τα μαρινάρουμε με λίγο λάδι-κρασί λευκό-αλάτι-πιπέρι-κύμινο-μουστάρδα για 24 ώρες Ψήσιμο σχάρας.

Ελπίζω να μην χρειαστεί να βγούμε στην ''κλεψιά'' για να τρώμε κρέας σε λίγο καιρό….

[font=”Comic Sans MS”]Μafia Μaster Sef !!! [/font]

δεν διαβασα τι γραψατε ολοι αλλα για μενα μια συνταγη που μου αρεσει πολυ και τις φιαχνω το πασχα για μεζε πριν φαμε το αρνι ειναι στην σουβλα τυλιγμενες με μπεικοn φοβερες και φετος που ο γερος μου εχει ξεσκιστει να βαραει αυτες τις μερες μιλαμε για πολυ πραγμα απο γερακοτσιχλα στον καμπο θα τις περοιποιηθω δεοντος
λεω να βαλω και την μανα μου να φιαξει καμια τσιχλοπιτα πως?παρτε χαρτι και γραφετε την γεμιση
περνουμε τα στηθη τα βραζουμε τα κοβουμε κομματακια τα ανακατευουμε με μπεσαμελ και μετα τα τυλιγουμε μεσα στα φυλλα ρολο και μετα στον φουρνο!!!!
ποτε ειναι ο επομενος διαγωνισμος master hunter chef?

Visit My Website